干锅鸭头

　　庄里地道的本土菜！只要你吃上一口，浓郁的鲜香就会在唇齿之间回荡，鸭嘴上薄薄的一片肉丝被浓郁的酱汁侵染，色泽红润、软糯离骨，麻辣鲜香。一口下去，幸福感“嗖”地一下就来了！
　　鸭头端上来的一瞬间，香味四溢弥漫。泛着油光的鸭头色泽红亮，潜伏在芝麻和红油下面，又有绿色细碎点缀，煞是好看，也足以勾人食欲。
　　这时候手取一只鸭头掰开咬下，每一处的肉丝都渗进了卤水的精华。因爆炒的缘故，鸭皮略显焦脆，易咀嚼又带着些韧劲儿。用力吮一下，缝隙中的鸭肉软糯离骨，花椒、辣椒的香味一下窜入口中~